
花式調酒師高級培訓班面議
花式調酒中級培訓班面議
花式調酒初級培訓班面議
高級英式調酒師培訓班面議
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國際花式調酒師大師班面議
國際花式調酒師精英班面議

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| 有效期至長期有效 | 最后更新2021-05-15 15:40 |
課程優勢;
一:奧斯卡畢業證書+ASK國際調酒師等級證書+澳門科技大學證書+學歷證書
(多種權威重磅級證書!聯手澳門科技大學頒發證書,全國首家!)
二:名師授課(約定行業大咖大師級名師授課,確保行業領先)
三:就業服務(聯手澳門科技大學,提供一線優質就業通道,為港澳臺+國際+國內輸送人才)
花式調酒
什么是花式調酒
花式調酒的起源與發展
花式東訓練中的手腦協調性與控制力
花式調酒操作及服務流程
花式調酒各種切酒搖酒方法
花式調酒師的職業認識及規劃
中國花式調酒行業的發展概況,
國際性及國內花式調酒師組織講解
花式調酒師儀容儀表,定位,職業道德和職業等級標準
酒吧服務培訓及酒水服務操作程序
花式調酒師酒水理論學習內容;
酒的定義、酒的總分類,蒸餾酒的定義,白蘭地酒知識,(BRANDY)金酒知識(GIN),朗姆酒知識(RUM),伏特加酒知識(VODKA),特基拉酒知識(TEQUILA),威士忌酒知識(WHISKY),配制酒知識及定義、分類,開胃酒知識(APERITIF),味美思的知識(VERMOUTH),利口酒知識(LIQUERS),雪利酒知識(SHERRY),波特酒知識(PORT WINE),中國白酒知識。
酒單酒譜制定及市場定位。
經典雞尾酒知識及夜店酒吧雞尾酒的調制實操。
自制冰原理及手鑿冰球。
潮流飲品及茶飲料基礎知識。
口味平衡訓練。
世界各國酒水品鑒
世界各國酒水品鑒及飲用方式(8款金酒、10款伏特加、8款朗姆酒、8款特基拉、15款白蘭地、30款威士忌、10款紅酒)
國外配制酒品鑒及飲用方式(60多款利口酒、10款味美思、6款比特酒、3款茴香酒、6款雪梨酒、3款波特酒、3款苦艾酒)

酒吧管理知識;
酒吧管理表格知識
酒會知識
酒吧服務工作程序與標準
雞尾酒酒會籌備及運作
盤點、報表、存酒程序
酒吧籌備與實施
水果拼盤制作
酒吧水果拼盤雕刻及雞尾酒杯飾創意裝飾
花式拋瓶動作學習內容
一:表演型的花式動作
1:單瓶2套動作、兩瓶2套動作、1瓶1廳4套動作、2瓶1廳2套動作,2瓶2廳2套動作,各種瓶廳的結合動作。
2:1-4火瓶動作、1-4煙花動作,加利安奴瓶火瓶動作、加利安奴瓶煙花動作切酒、火焰杯塔、噴火雜技表演動作、吞火雜技動作。
二:調酒師酒吧工作中的花式
1:單瓶2套工作花式動作、兩瓶2套工作花式動作、3瓶4個花式,4瓶,1瓶1廳3套工作花式動作、2瓶1廳2套工作花式動作,2瓶2廳2套工作花式動作,各種瓶廳的結合工作花式動作。
2:花式切酒、花式搖酒、花式開瓶、花式疊杯塔
三:調酒師商業演出中的應用
1:商業演出服裝要求
2:形象設計
3:音樂制作
4:表演用具的配備
花式調酒實操雞尾酒;
B52轟炸機、林寶堅尼、雪球、深水炸彈、長島冰茶、試管嬰兒、瑪格麗特、青草蜢、電焦、邊車、紅粉佳人、酸金酒、威士忌酸、薄荷朱麗普、雜果莫吉托、血腥瑪麗、螺絲刀、黑俄羅斯、金湯力、杰克丹尼可樂、咸狗、自由古巴、莫斯科騾子、尼克羅尼、教父、曼哈頓、完美曼哈頓、干馬天尼、大都會、得其利、敢死隊、金菲士、邁泰、新加坡司令、藍色夏威夷、椰林飄香、等等。
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