
花式調酒師高級培訓班面議
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| 品牌英式調酒師 | 有效期至長期有效 | 最后更新2021-05-15 15:40 |
課程優勢;
一:畢業證書+ASK國際調酒師等級證書+澳門科技大學證書+學歷證書
(多種權威重磅級證書!聯手澳門科技大學頒發證書,全國首家!)
二:名師授課(約定行業大咖大師級名師授課,確保行業領先)
三:就業服務(聯手澳門科技大學,提供一線優質就業通道,為港澳臺+國際+國內輸送人才)
英式學習內容;
酒吧用具、調酒師用具用品、設備設施使用及介紹,全面了解什么是傳統英式調酒,傳統調酒操作及服務流程,
傳統調酒三段式搖酒壺的幾種標準手法,歐式兩段式搖酒壺手法。美式波士頓搖酒壺手法,英式攪拌杯調酒手法。
深入了解什么是調酒,國際性調酒師組織講解
中國調酒業發展概況,調酒師儀容儀表
調酒師的定位,調酒師職業道德調酒師職業等級標準
酒吧服務培訓及酒水服務操作程序
酒的定義、酒的總分類,蒸餾酒的定義,白蘭地酒知識,(BRANDY)金酒知識(GIN),朗姆酒知識(RUM),伏特加酒知識(VODKA),特基拉酒知識(TEQUILA),威士忌酒知識(WHISKY),配制酒知識及定義、分類,開胃酒知識(APERITIF),味美思的知識(VERMOUTH),利口酒知識(LIQUERS),雪利酒知識(SHERRY),波特酒知識(PORT WINE),中國白酒知識。
酒單酒譜制定及市場定位
經典雞尾酒知識及調制實操
自制冰原理及手鑿冰球
潮流飲品、茶飲料基礎知識
口味平衡訓練
雞尾酒家族架構于分類知識
經典雞尾酒實操酒譜:
GIN AND TONIC金湯力、GIN AND BUCK金巴克、BLACK RUSSIAH黑俄羅斯、MOSCOW MULE 莫斯科騾子、SCREWDRIVER螺絲刀、SALTY DOG咸狗、CUBA LIBRE自由古巴、HORSE'S NECK馬頸、TEQUILA SUNRISE龍舌蘭日出、DAIQUIRI得其利、CAIPIRINHA凱匹林納雞尾酒,KAMIKAZE 神風,BEE’S KNEES蜜蜂的膝蓋,PINK LADY紅粉佳人,WHITE LADY 白色佳人,SIDECAR邊車,MARGARITA瑪格麗特,WHISKEY SOUR威士忌酸,NEGRONI尼格羅尼,MOJITO莫吉托,OLD FASHIONED古典雞尾酒,PIMM’S NO.1 ,AMERICANO美國佬,AMARETTO SOUR 杏仁酸,GODFATHER教父,RUSTY NAIL生銹釘,BRANDY ALEXANDER白蘭地亞力山大,MINT JULEP簿荷朱莉譜,GRASSHOPPER青草蜢,等等。
世界各國酒水品鑒
世界各國酒水品鑒及飲用方式(13款金酒、15款伏特加、12款朗姆酒、10款特基拉、15款白蘭地、30款威士忌、10款紅酒)
國外配制酒品鑒及飲用方式(60多款利口酒、10款味美思、6款比特酒、3款茴香酒、6款雪梨酒、3款波特酒、3款苦艾酒)

酒吧管理表格知識
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雞尾酒酒會籌備及運作
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