編制單位策劃人時間目錄一、第一章：校企合作打造學(xué)校育人特色、優(yōu)質(zhì)就業(yè)奠基學(xué)生幸福人二、第二章：校企合作辦出“酒店服務(wù)與管理專業(yè)”的特色三、第三章：餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量整合專列第一章校企合作打造學(xué)校育人特色優(yōu)質(zhì)就業(yè)奠基學(xué)生幸福人生——京聯(lián)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校招生簡介第一部分：科學(xué)的辦學(xué)理念，堅實的辦學(xué)基礎(chǔ)京聯(lián)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)北京勞動和社會保障局批準(zhǔn)成立，由北京京聯(lián)企業(yè)管理有限公司開設(shè)獨立法人資格的社會力量辦學(xué)機(jī)構(gòu)。是集培訓(xùn)、鑒定、推薦就業(yè)等一體化的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校將腳踏實地，培養(yǎng)真正的知識型與實用型相結(jié)合的專業(yè)人才，正確引導(dǎo)學(xué)員走上成才創(chuàng)業(yè)之路，搭建充分的發(fā)展平臺和施展才華的空間，打造一流的餐飲航母培訓(xùn)基地，為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)更多的技能人才。京聯(lián)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校由北京京聯(lián)企業(yè)管理有限公司舉辦。于北京最早成立的商業(yè)登記企業(yè)之一的北京京聯(lián)企業(yè)管理有限公司，十余年來京聯(lián)憑借雄厚的實力，堅實的客戶基礎(chǔ)不斷謀求多元化的發(fā)展，逐步走向國際化，規(guī)?；陌l(fā)展道路。目前京聯(lián)旗下已擁有包含商業(yè)登記服務(wù)在內(nèi)的多家獨立運營，專業(yè)管理的企業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)有：京聯(lián)興盛登記注冊代理事務(wù)所、北京京聯(lián)汽車租賃有限公司、北京京聯(lián)草原度假村、會計師事務(wù)所以及京聯(lián)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。
學(xué)校將與企業(yè)展開合作，訂單培養(yǎng)，緊緊和優(yōu)秀企業(yè)密切聯(lián)系，加強(qiáng)學(xué)生培養(yǎng)的針對性和時效性，滿足了企業(yè)需求和崗位需求，保證學(xué)生及時就業(yè)、優(yōu)質(zhì)就業(yè)，及時調(diào)崗的需求。良好密切的校企合作加強(qiáng)了學(xué)校和企業(yè)的聯(lián)系，使學(xué)校成為優(yōu)秀企業(yè)的人才庫；學(xué)生在企業(yè)中的優(yōu)秀表現(xiàn)受到了用人企業(yè)的廣泛贊譽(yù)，成就了學(xué)生就業(yè)成才的理想。正因為學(xué)校踐行了“企業(yè)滿意、學(xué)生成才、家長放心”的辦學(xué)承諾，所以京聯(lián)職業(yè)技能學(xué)校贏得了社會的廣泛贊譽(yù)。學(xué)校先后被授予“北京市重點培訓(xùn)學(xué)校、北京市教書育人先進(jìn)單位、北京市廚師培訓(xùn)基地等榮譽(yù)稱號。學(xué)校堅持職業(yè)教育就是就業(yè)教育的教育理念，已成為“學(xué)生向往，企業(yè)滿意”的品牌學(xué)校。第二部分：先進(jìn)的育人模式完善的就業(yè)保障學(xué)生報名京聯(lián)職業(yè)技能學(xué)校是想成就“學(xué)業(yè)有專長、就業(yè)有崗位、人生有基礎(chǔ)、創(chuàng)業(yè)有希望”的理想；企業(yè)與學(xué)校合作是想吸收“用得住、留得住、靠得住”的優(yōu)秀員工，“用得住”就是要求學(xué)生到企業(yè)專業(yè)技能對口，“留得住”就是要求學(xué)生要長期在企業(yè)工作，“靠得住”就是要求學(xué)生在企業(yè)需要你的時候同心同德，風(fēng)雨同舟，成為企業(yè)的主人和骨干人才；京聯(lián)職業(yè)技能學(xué)校學(xué)生和企業(yè)之間的橋梁，肩負(fù)著重要的社會責(zé)任，就是要提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)，實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)理想，完成學(xué)校社會使命。
學(xué)校要實現(xiàn)為每一名學(xué)生幸福人生奠基的教育理想，就必須提升育人質(zhì)量，走內(nèi)涵式發(fā)展道路。因為企業(yè)需求優(yōu)秀員工，企業(yè)對學(xué)校所輸送的學(xué)生提出了越來越高的要求，既要有優(yōu)秀的職業(yè)技能，又要有良好的職業(yè)道德，還要有過硬的心理身體素質(zhì)，這樣的員工才能成為企業(yè)的中堅力量，這樣的學(xué)生才能被企業(yè)重用，才有機(jī)會實現(xiàn)自己就業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)、創(chuàng)業(yè)的人生成功之路。如何提升學(xué)校育人質(zhì)量呢？根據(jù)職業(yè)教育的規(guī)律和市場、企業(yè)對職業(yè)學(xué)校的要求，學(xué)校構(gòu)建起以“提升質(zhì)量、工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)”的育人模式，形成“校企合作、訂單培養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)就業(yè)、跟蹤指導(dǎo)”的就業(yè)保障體制，使學(xué)生專業(yè)理論、專業(yè)技能、職業(yè)道德、心理身體素質(zhì)全面提升，滿足了企業(yè)對優(yōu)秀員工的需求，穩(wěn)定了學(xué)校和企業(yè)良好的合作關(guān)系。為了提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)，學(xué)校在加強(qiáng)崗前培訓(xùn)的同時，還落實了短期實習(xí)制度，即學(xué)生在培訓(xùn)期間會不定期的到酒店企業(yè)參觀學(xué)習(xí)。在餐飲服務(wù)及管理培訓(xùn)方面，學(xué)校和等公司建立密切合作關(guān)系，學(xué)生在培訓(xùn)期間到公司見習(xí)，鍛煉了在校學(xué)習(xí)的技能，認(rèn)識了企業(yè)對員工的素質(zhì)要求，加深了自己對所學(xué)專業(yè)的深刻把握，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的興趣。通過在幾周短訓(xùn)，師生的收獲很大，一是為以后的工作進(jìn)行了一次預(yù)演和彩排，從精神、身體、技能上進(jìn)行了一次練兵和儲備，二是加深了對學(xué)生所學(xué)專業(yè)所從事專業(yè)的感性認(rèn)識和客觀把握，三是教師和學(xué)生進(jìn)一步從企業(yè)的角度認(rèn)識對學(xué)生的職業(yè)道德要求、身體素質(zhì)要求、專業(yè)理論技能要求的重要性，更好的在平時教學(xué)中把握重難點，落實貫徹職業(yè)教育理論學(xué)習(xí)“必須夠用”的原則，四是短期實習(xí)學(xué)生體會到了勞動的艱辛與快樂，收獲了勞動成果，三個月左右的實****收入在四千元左右，解決了學(xué)生下一學(xué)期的學(xué)費，減輕了家長的負(fù)擔(dān)，錘煉了學(xué)生的勞動意志和品格，奠定了學(xué)生長期工作的心理基礎(chǔ)。
在長期的就業(yè)實踐中，我們發(fā)現(xiàn)個別學(xué)生因不能吃苦受累、不愿做一線操作工人、對自己人生定位過高等原因，就業(yè)一階段后擅自辭職，偷閑在家做起了“吃老族”，靠父母養(yǎng)活東游西蕩無所事事。發(fā)現(xiàn)這個問題后，我們認(rèn)為主要應(yīng)解決兩個問題：一是正確的自我定位。就是一個技能生必須從一線工人開始做起，二是良好的發(fā)展心態(tài)。堅決反對一夜暴富的急躁心理，堅決反對“吃老族”的寄生行為，堅決反對傍大款的墮落行為，要求學(xué)生勤奮工作刻苦鉆研，扎根一線，積累豐富經(jīng)驗，用十年左右的時間使自己成長起來，成為公司骨干業(yè)內(nèi)精英，肩負(fù)起家庭責(zé)任，完成自己的成人成才理想。為此，學(xué)校實施了實習(xí)就業(yè)三部曲，一部曲是大約在培訓(xùn)后期安排幾周的短訓(xùn)，讓學(xué)生認(rèn)識企業(yè)了解專業(yè)，體會勞動的艱辛和喜悅。第二部曲是在企業(yè)頂崗實習(xí)一年，讓學(xué)生把自己錘煉成一名真正的企業(yè)員工，完成自己從學(xué)生到職工角色的轉(zhuǎn)變，完成自己從未成年人到成年人法律地位的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)自己從依附型到自立型社會角色的轉(zhuǎn)變。這兩次實習(xí)學(xué)校都選派優(yōu)秀教師帶隊，老師和學(xué)生同吃同住同勞動，心理上指導(dǎo)他們疏導(dǎo)他們、生活上關(guān)心他們、工作上指導(dǎo)他們，保證學(xué)生實習(xí)合格。第三部曲是畢業(yè)就業(yè)，學(xué)生實習(xí)合格取得實習(xí)合格證，考取職業(yè)資格證書，合格畢業(yè)后學(xué)校全部安排就業(yè)。
學(xué)校將及時向?qū)W生推薦優(yōu)秀企業(yè)優(yōu)秀崗位，推薦崗位的數(shù)量，保證是畢業(yè)生人數(shù)的百分之二百以上，保證學(xué)校優(yōu)質(zhì)就業(yè)。同時學(xué)校還向?qū)W生承諾終生免費推薦工作，也就是當(dāng)學(xué)生對自己工作不滿意需要調(diào)整新崗位的時候，只需撥通學(xué)校就業(yè)辦公室電話，提出申請后，學(xué)校保證在一個月之內(nèi)再次為其安排就業(yè)。學(xué)校以提高育人質(zhì)量為著力點，下大力氣提高學(xué)生職業(yè)技能，實行“三證書”（職業(yè)資格證書、實習(xí)合格證書、畢業(yè)證書）畢業(yè)制度，全面提升職業(yè)素質(zhì)。學(xué)生通過理論技能模塊訓(xùn)練，考取職業(yè)技能證書，通過頂崗實習(xí)獲得實習(xí)合格證書，通過修完文化理論課程獲得畢業(yè)證書。學(xué)校以提高優(yōu)質(zhì)就業(yè)為落腳點京聯(lián)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校招生文案.doc，全力提高學(xué)生就業(yè)滿意度。充分發(fā)揮集團(tuán)辦學(xué)優(yōu)勢，加強(qiáng)校企合作，學(xué)校和企業(yè)建立良好合作關(guān)系，所有專業(yè)全部實行訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替。聘請企業(yè)工程師到校任教，加強(qiáng)技能教學(xué)針對性，實行工學(xué)交替，推行彈性學(xué)習(xí)制度。實行頂崗實習(xí)，保證學(xué)校和企業(yè)零距離銜接，提高了職業(yè)技能學(xué)習(xí)訓(xùn)練的針對性，滿足企業(yè)崗位需求，保證學(xué)生優(yōu)質(zhì)就業(yè)，滿意就業(yè)。第二章校企合作辦出“酒店服務(wù)與管理專業(yè)”的特色市場經(jīng)濟(jì)下的職業(yè)教育，應(yīng)該是培養(yǎng)社會需要、適銷對路的人才。職業(yè)學(xué)校應(yīng)與市場為導(dǎo)向，依托地方企業(yè)的優(yōu)勢，本著互惠互利的原則，建立校企合作的辦學(xué)模式，改善自己的辦學(xué)條件，使專業(yè)設(shè)置與社會需求相結(jié)合，切實培養(yǎng)學(xué)以致用的人才服務(wù)企業(yè)、社會。
市場經(jīng)濟(jì)下的職業(yè)教育，應(yīng)該是培養(yǎng)社會需要、適銷對路的人才。酒店業(yè)是勞動密 集型的服務(wù)行業(yè)，需要大批的從事基層管理和服務(wù)的人才，而中等職業(yè)學(xué)校的酒店服務(wù) 與管理專業(yè)正好能滿足酒店業(yè)對人才的需求。本著服務(wù)地方社會經(jīng)濟(jì)，為酒店業(yè)輸送合 格的服務(wù)與管理人才，我校以市場為導(dǎo)向，依托地方酒店業(yè)的優(yōu)勢，于 XXXX 年開辦了 酒店服務(wù)與管理專業(yè)（以下簡稱酒管專業(yè)）。在幾年的辦學(xué)過程中，我校努力尋求酒店 的支持，積極探索校企合作、彼此互利的辦學(xué)之路，先后與 等單位建立了長 期友好的合作關(guān)系，為酒店等單位培養(yǎng)、輸送了一大批的合格人才。 國內(nèi)外大量教育實踐表明，校企合作辦學(xué)是促進(jìn)職業(yè)教育持續(xù)健康發(fā)展，培養(yǎng)應(yīng)用 型人才的有效途徑，是職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)趨勢。本文就我校與新世界萬怡酒店校企合作辦 學(xué)的一些舉措，談?wù)勑Ｆ蠛献鲗ξ倚＞乒軐I(yè)辦學(xué)的意義。 一．校企合作有利于培養(yǎng)“雙師型”教師隊伍。酒店服務(wù)與管理專業(yè)是一門實踐性 非常強(qiáng)的專業(yè)。專業(yè)教師除了應(yīng)掌握一定的專業(yè)基本理論之外，還必須有豐富的實踐經(jīng) 驗。良好的校企合作關(guān)系有利與教師深入酒店生產(chǎn)第一線，及時了解、掌握酒店接待服 務(wù)和管理工作中千變?nèi)f化的信息，同時也有效提高教師的動手能力和實戰(zhàn)能力，從而更 好地促進(jìn)專業(yè)教學(xué)。
為此，我校先后派了多名專業(yè)教師赴酒店各主要服務(wù)部門實習(xí)、調(diào) 二．校企合作有利于專業(yè)課程設(shè)置。要提高專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量，課程設(shè)置及教材的選用是不容忽視的工作。校企合作是學(xué)校供給與企業(yè)需求的統(tǒng)一。學(xué)校的“產(chǎn)品”是人才， 用人單位是“上帝”。酒管專業(yè)的課程設(shè)置和教材的選用應(yīng)該聽取酒店用人單位意見來 妥善安排。這樣，教學(xué)更有針對性和科學(xué)性。XXXX 年，我校與 聯(lián)合招生，開 辦酒店代培班。我校教師與酒店專業(yè)人士反復(fù)討論，對課程體系和教學(xué)內(nèi)容作出了調(diào)整， 最終選擇了具有針對性和實用性強(qiáng)的課程和教材。 三．校企合作有利于學(xué)校邀請酒店專業(yè)人士到校為學(xué)生做專題講座。每年我校都邀 請酒店的專業(yè)人士到校為學(xué)生做專題講座。例如《酒店意識》、《前廳運作與管理》等。 這些講座生動、幽默，有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的酒店意識和產(chǎn)生到酒店工作的向往。曾有 一位同學(xué)在作業(yè)中寫到：萬怡酒店經(jīng)理的講座使我意識到酒店服務(wù)與管理是充滿挑戰(zhàn)性 和藝術(shù)性的工作。我會努力，爭做一名出色的酒店管理人員。 四．校企合作有利于學(xué)生“真刀實槍”地參與酒店實踐，提高解決問題的能力。校 企合作辦學(xué)，一方面要求學(xué)生在學(xué)校接受良好的基礎(chǔ)教育的專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)，另一 方面要求學(xué)生以實習(xí)生的身份到企業(yè)進(jìn)行經(jīng)常性的實習(xí)和技能訓(xùn)練。
學(xué)校必須重視校內(nèi) 實訓(xùn)場所的建設(shè)，必須擁有一定的酒管專業(yè)的模擬實習(xí)室，提高學(xué)生實踐動手能力。但 學(xué)校不可能擁有現(xiàn)代酒店的豪華設(shè)施，學(xué)生在校內(nèi)模擬實習(xí)室也不可能面對各種不同類 型的客人，真切感受現(xiàn)代酒店工作的氣氛。良好的校企合作關(guān)系有利于彌補(bǔ)學(xué)校實習(xí)場 地的不足，為學(xué)生提供良好的實習(xí)場所。 XXXX合作辦學(xué)的過程中，我校與酒店“長、短”結(jié)合，為學(xué)生提供了形式多 樣的酒店實習(xí)。短期實習(xí)包括基本服務(wù)技能訓(xùn)練和短期幫工。在酒店接待工作較輕的時 候，我校與酒店聯(lián)系，組織安排一年級的學(xué)生到酒店參觀和進(jìn)行基本服務(wù)技能訓(xùn)練。通 過參觀和訓(xùn)練，學(xué)生對酒店有了初步的了解也掌握了一定的服務(wù)技能。在酒店接待工作 繁忙之際，我校組織學(xué)生到酒店進(jìn)行短期幫工。這即可緩解酒店勞動力暫時不足，又可 使學(xué)生積累工作經(jīng)驗。當(dāng)然，學(xué)生的短期幫工要安排妥當(dāng)，以不影響學(xué)生的在校學(xué)習(xí)為 前提。長期實習(xí)：是指學(xué)生在畢業(yè)前在酒店為期較長的綜合實習(xí)。酒店根據(jù)學(xué)生的個性 特點和特長，靈活、合理地安排學(xué)生在不同的部門實習(xí)。例如：語言能力較強(qiáng)且外貌條 件較好的學(xué)生可安排在前臺實習(xí)；語言能力較強(qiáng)但外貌條件稍差的學(xué)生則可安排做總機(jī) 接線生的工作。
在實習(xí)前，學(xué)校要召開家長會，以便取得家長的認(rèn)可和支持。當(dāng)然，學(xué) 校與酒店、學(xué)生與酒店也要簽訂有關(guān)的實習(xí)協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括：實習(xí)時間安排、實習(xí) 內(nèi)容與要求、學(xué)生的實習(xí)補(bǔ)貼及福利、學(xué)生的實習(xí)成績評估等。通過畢業(yè)前夕的長期實 習(xí)，學(xué)生能夠基本掌握酒店的運作，具備了獨立的工作能力。有的學(xué)生因為表現(xiàn)突出， 實習(xí)完后就升為部門領(lǐng)班，步入了酒店基層管理人員的行列。 五．校企合作辦學(xué)有利于加強(qiáng)實習(xí)生的思想教育和情感交流，使學(xué)生學(xué)有所獲。學(xué)生畢 業(yè)前的酒店實習(xí)是教學(xué)環(huán)節(jié)的一個重要組成部分，它直接關(guān)系到學(xué)生在酒店是否學(xué)有所 得，關(guān)系到學(xué)生是否安于、樂于在實習(xí)崗位工作，從而順利、圓滿完成實習(xí)任務(wù)，最終 成為一名合格的酒店從業(yè)人員。 實習(xí)生的管理工作核心問題就是實習(xí)生的工作動力問題。即如何調(diào)動全體實習(xí)生的 積極性、主動性和創(chuàng)造性的問題。學(xué)生實習(xí)的工作動力的激發(fā)，有賴于學(xué)校和酒店的共 同努力。 首先，要承認(rèn)實習(xí)生的雙重身份。實習(xí)生既是學(xué)生又是酒店的實習(xí)服務(wù)生。學(xué)校要 與酒店達(dá)成共識。即：一方面要對實習(xí)生進(jìn)行嚴(yán)格的店規(guī)店紀(jì)教育，以確保酒店德服務(wù) 質(zhì)量不受影響；另一方面，對他們的培訓(xùn)應(yīng)該是循序漸進(jìn)的過程。學(xué)生在開始實習(xí)的過 程中，必然會遇到各種各樣的問題，酒店與學(xué)校應(yīng)該具體問題具體分析，對于學(xué)生的“合 理錯誤”應(yīng)酌情處理，對學(xué)生的進(jìn)步和良好表現(xiàn)予以真誠的贊揚和獎勵。
其次要了解和滿足實習(xí)生的合理要求。在學(xué)生實習(xí)的過程中，我校領(lǐng)導(dǎo)、班主任及 有關(guān)老師經(jīng)常到酒店及學(xué)生宿舍了解學(xué)生的各種合理要求，并與酒店協(xié)商處理。學(xué)生的 合理要求得以滿足，隨即產(chǎn)生受重視的感覺，實習(xí)工作更加努力。 總之，校企合作辦學(xué)有利于我校酒管專業(yè)辦出優(yōu)勢、辦出特色，有利于我校培養(yǎng)合 格的酒店服務(wù)和管理人才，為全國的酒店業(yè)、為全國的“二次創(chuàng)業(yè)”做出一定的貢獻(xiàn)。 第三章 餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量整合專列 ——讓每一個服務(wù)人員都成為您的代言人，使每一個顧客都愿意成為您的朋 課程內(nèi)容：一、服務(wù)行業(yè)人員從業(yè)素質(zhì)、著裝與專業(yè)技能 提高專業(yè)技能是企業(yè)和個人尋求發(fā)展的共同途徑，員工職業(yè)修養(yǎng)、道德觀念的提高是所 有企業(yè)用之不竭的財富。這里，我們將各部門、各崗位的職務(wù)技能細(xì)分和綜合訓(xùn)練，并 以嚴(yán)格的理論基礎(chǔ)和互動教學(xué)方式，規(guī)范每一個員工的職業(yè)能力和職業(yè)道德。 課程設(shè)置：餐飲服務(wù)總論、從業(yè)人員職業(yè)修養(yǎng)、就業(yè)心理、各崗位職能、餐廳衛(wèi)生與個 人衛(wèi)生、接待禮儀、推銷禮儀、工作禮儀、宴請禮儀、制服選定技巧、鞋襪穿著技巧、 工牌佩帶技巧、飾物佩帶技巧、頭發(fā)修整技巧、個人衛(wèi)生規(guī)定、工作淡妝技巧 二、飲食禮儀文化與接待服務(wù)技巧 讓員工轉(zhuǎn)換為消費者的角色，對服務(wù)禮儀規(guī)范有所要求，才能反之作為服務(wù)者去提供更 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，所以了解行業(yè)文化是明智的經(jīng)營者要求員工的必修課，我們將在此基礎(chǔ)上 再按五星級酒店餐飲部的接待服務(wù)規(guī)范進(jìn)行交流，全面提升您的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
課程設(shè)置：茶、酒文化；菜系與烹飪知識；中西餐文化與禁忌；國際上通用宴請形式； 開市與收市整理；接待服務(wù)基礎(chǔ)；社交禮儀講座；前臺接待服務(wù)談話技巧；門衛(wèi)、行李 員及接待員談話技巧；讓客人等候時談話技巧；當(dāng)問到自己不清楚事情時的談話技巧； 道歉時談話技巧；稱呼客人的技巧；員工電話服務(wù)技巧；酒店員工電話服務(wù)的基本要求； 酒店員工電話服務(wù)的基本技巧；酒樓員工電話服務(wù)的規(guī)范用語；酒樓員工接受指示和報 告情況的技巧（服從地接受指示、及時地報告情況） 三、餐飲行業(yè)各崗位操作規(guī)程 從置換煙缸開始，直到專業(yè)水平精良的各種酒會、自助餐會、中、西餐宴，全部教材采 用五星級標(biāo)準(zhǔn)。酒店式的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)可使您的服務(wù)人員永遠(yuǎn)應(yīng)對自如，人員素質(zhì)實力會讓 您在行業(yè)競爭中贏得良好的口碑，而領(lǐng)先一步。 課程設(shè)置：引位與點菜、上菜、分菜、換盤與撤盤、餐巾折花、餐廳領(lǐng)臺服務(wù)程序、中 餐點菜鋪臺操作程序、餐廳斟酒服務(wù)程序、餐廳換煙缸操作程序、餐廳結(jié)帳服務(wù)程序、 中餐點菜服務(wù)程序、團(tuán)體包飯服務(wù)程序、中餐宴會鋪臺操作程序、西餐點菜鋪臺服務(wù)程 序、西餐點菜服務(wù)程序、西餐扒房服務(wù)程序、自助餐服務(wù)程序、冷餐會服務(wù)操作程序、 酒會服務(wù)操作程序、各種大型會議服務(wù)程序、西餐宴會服務(wù)操作程序、中餐宴會服務(wù)操 作程序? 四、餐飲服務(wù)禮儀 迎送、接待、侍衛(wèi)、引領(lǐng)、電話等各項服務(wù)中的儀態(tài)訓(xùn)練，具體到服務(wù)人員標(biāo)準(zhǔn)的站、 坐、行??看似微小，卻在服務(wù)人員的一舉一動間看出經(jīng)營者的氣度和企業(yè)文化的精深， 使每一個顧客都愿意和你成為朋友，與你的服務(wù)人員平等相處。
課程設(shè)置：站姿訓(xùn)練、坐姿訓(xùn)練、引位規(guī)范訓(xùn)練、手位指引規(guī)范訓(xùn)練、鞠躬禮儀規(guī)范訓(xùn) 練、接待禮儀情景模擬、電話禮儀、商務(wù)禮儀、工作著裝禮儀、員工日常通用服務(wù)禮儀、 稱呼禮儀、敬語服務(wù)、介紹禮儀、握手禮儀、舉手禮儀、助臂禮儀、注目禮儀、微笑禮 儀、乘車禮儀、帳單遞送禮儀、遞接名片禮儀、入坐交談禮儀、同乘電梯禮儀、插花禮 儀、酒店員工電話服務(wù)禮儀、電話總機(jī)服務(wù)概況、服務(wù)人員接聽電話禮儀、員工電話禮 儀、電話交談禮儀、電話服務(wù)的聲音要求、電話服務(wù)其他禮儀。
免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載自其它媒體，版權(quán)歸原作者所有；旨在傳遞信息，不代表本站的觀點、立場和對其真實性負(fù)責(zé)。如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系原作者。內(nèi)容會稍有編輯，如果來源標(biāo)注有誤或侵犯了您的合法權(quán)益等其他原因不想在本站發(fā)布，來信即刪。
