深圳學習咖啡就到深圳曼島物語咖啡學校，學院常年開設：咖啡達人培訓班、專業咖啡培訓師、咖啡拉花班、咖啡開店創業班、咖啡全能班、精品咖啡愛好班、咖啡店調酒班，推薦工作，對于開店創業的人員，終身0元技術指導，包括不定期來學校再次深造培訓，讓每個學員真正掌握烘焙的技術技能。

【培訓對象】

零起點學員，咖啡發燒友，咖啡就業者，咖啡館創業者，咖啡館經營者，在校學生，職場白領，商務人士，家庭主婦。

【培訓目標】

課程能夠讓零起點的學員在較短時間內全面收獲，學習掌握咖啡理論知識、咖啡制作。系統掌握咖啡基礎知識，咖啡的制作，并能在此基礎上創新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。可勝任咖啡師的工作和獨立開店的能力。

【培訓內容】

咖啡的制作；設備的操作和選購要點；原料的辨別和特性，店鋪的管理和營銷策劃。

1.咖啡基礎知識

2.咖啡起源

3.了解吧臺

4.認識咖啡機，磨豆機

5.咖啡器具

6.什么是咖啡師？

7.認識espresso

8.學習如何萃取espresso

9.嘗試制作意式濃縮

10.嘗試制作一杯美式咖啡

11.拿鐵與卡布奇諾的區別

12.奶泡的打發與融合學習講解。

13.學習練習奶泡的打發

14.牛奶咖啡的融合

15.學習練習接粉，控粉，布粉

16.填壓的要點及注意事項

17.嘗試制作卡布奇諾咖啡，拿鐵咖啡

18.講解學習黃金圈，心形拉花

19.鞏固強化練習奶泡打發

20.熱卡布奇諾咖啡，熱拿鐵咖啡學習制作

21.勾花篩粉學習練習

22.冰卡布奇諾，冰拿鐵的學習制作

23.咖啡機的清潔與護理，

24.咖啡畢業測試，總結與分享

25.店面運營管理知識講解（選址、裝修、產品定價、成本管控、原物料的進貨渠道等）

如何手工沖泡咖啡粉

咖啡粉與水

可以自己研磨咖啡豆，同時也可以使用有單向閥包裝的咖啡粉進行沖泡，可咖啡粉開袋之后需要密閉保存，盡量在一周內喝完。要用92-96度的水，不要使用開水。96度以上的水可以把咖啡中的油質破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀。

沖泡方式

研磨較細的咖啡粉適合用這種方式沖泡。使用一個小漏斗，在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內)用合適的水溫的水先把咖啡粉打濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。

注意事項

煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡，煮咖啡前應先將咖啡壺預熱。咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道沖泡出來，因此，第二次沖泡已經沒有味道和意義。