??饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國(guó)人日常主食之一,在節(jié)奏發(fā)展快速的時(shí)代,成為人們生活中不可缺少的主食之一,那么在北京饅頭培訓(xùn)班哪家好呢?
??北京饅頭培訓(xùn)班哪家好?學(xué)包子饅頭技術(shù)就來(lái)北京,本著綠色,,無(wú)公害的理念,采用中國(guó)傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方,采用傳統(tǒng)發(fā)酵,傳統(tǒng)蒸制,酵母的方法,蒸出的饅頭無(wú)任何添加劑,面質(zhì)柔韌且有彈性,深受廣大市民的喜愛(ài)。
??教你怎么開(kāi)好一家包子饅頭店
??1、質(zhì)量問(wèn)題:要注意食品衛(wèi)生和食品質(zhì)量安全,這是店內(nèi)管理工作的重要環(huán)節(jié)。
??2、原料采購(gòu):做包子所用的材料一定要按食品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)采購(gòu),好的口味和不變的品質(zhì),才能得到顧客認(rèn)可。
??3、員工培訓(xùn):培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生規(guī)范,個(gè)人清潔衛(wèi)生,接待顧客基本禮儀等,讓他們規(guī)范行事,盡快熟悉工作流程。
??4、食品安全:把采購(gòu)原料在店里公示,讓來(lái)店的顧客知道包子是采用質(zhì)量過(guò)關(guān)的原材料制作,顧客看了放心,購(gòu)買也就多了。
??一、課程詳情
??1.包子技術(shù):特色醬肉包、麻辣牛肉包、湯汁鮮肉包、豇豆鮮肉 包、芽菜鮮肉包、竹筍鮮肉包、香辣粉絲包、精制 素菜包、花生芝麻包。
??2.饅頭技術(shù):老面饅頭、紅糖饅頭、玉米饅頭、蕎面饅頭、豆沙小饅頭、椒鹽花卷、玉米紅豆卷。
??3.小吃技術(shù):無(wú)鋁油條、肉丁燒麥、鮮肉煎包、醬肉煎包、藕丁 煎餃、鮮肉煎餃、韭菜煎餃。
??4.小菜技術(shù):涼面、涼皮、涼拌小菜(酸辣土豆絲、酸辣三絲、爽脆黃瓜、麻辣海帶絲、狼牙土豆)。
??5.粥類飲品:現(xiàn)磨豆?jié){、鮮榨玉米汁、南瓜粥、小米粥、八寶粥、玉米粥、青菜瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、銀耳羹。
??二、實(shí)操內(nèi)容:
??1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
??2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);
??3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握;
??4、鮮肉大包、饅頭、大饃制作技術(shù);
??5、醬肉包、海鮮包制作技術(shù);
??6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù);
??7、饅頭、花卷制作技術(shù);
??8、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
??做餐飲行業(yè),一門好的手藝更加重要,如果您的包子饅頭技術(shù)不夠精練,那么不妨到北京北京餐飲培訓(xùn)學(xué)校報(bào)名參加包子饅頭全套技術(shù),包子饅頭培訓(xùn)一次性收費(fèi),免學(xué)習(xí)原料費(fèi),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間, 包教包會(huì),包吃包住,學(xué)會(huì)為止,傳授配方,真材實(shí)料,毫無(wú)保留,老師手把手教,學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。



